La Forêt Boréale

Description: La Forêt Boréale est un cocktail complexe et évocateur, inspiré par les saveurs riches, boisées et florales des forêts du Nord. Cette création mélange des spiritueux vieillis, des notes d’épices et de fleurs, une touche de miel et de fruits, le tout surmonté d’une brume aromatique de sapin fumé. Équilibre parfait entre la chaleur des alcools, la douceur du miel, la fraîcheur florale et une pointe d’amertume, ce cocktail est une expérience sensorielle rappelant une promenade au lever du jour dans la forêt boréale. Type de verre : Coupe à cocktail froide et légèrement fumée. Ingrédients : - 20 ml Rhum épicé air distillerie - 15 ml Whisky en fut de vin rouge de Wayne Gretzky - 10 ml Gin joie de vivre - 10 ml Liqueur de sureau St-Germain - 10 ml Liqueur au miel - 5 ml Liqueur d’aronia - 10 ml Jus de lime frais - 5 ml Sirop de miel de lavande (1:1 miel de lavande et eau chaude) - 1 trait de bitters Fleur de violette - 1 trait de bitters Wormwood - Un petit morceau de gingembre frais (écrasé au fond du shaker) - Glaçons Pour le finish : - Fumée de sapin baumier (grâce au fumoir à whisky) - Une tête de lavande ou un petit brin de sapin en garniture Préparation : 1. Dans un shaker, déposez le gingembre écrasé. Ajoutez tous les spiritueux, jus, liqueurs, sirop et bitters. Remplissez de glaçons. 2. Shakez vigoureusement pendant 15 secondes. 3. Double-filtrez dans une coupe à cocktail préalablement refroidie. 4. Utilisez votre fumoir à whisky avec des copeaux de sapin baumier pour fumer légèrement la surface du cocktail. 5. Garnissez avec une tête de lavande ou un petit brin de sapin. 6. Servez immédiatement et laissez vos invités s’immerger dans cette forêt boréale, verre en main. Notes : Pour sublimer l’expérience, utilisez une coupe légèrement givrée et servez avec une cuillère de dégustation ornée d’une cerise au marasquin piquée sur un piquet en laiton.